Обучение на кондитера - технолог в Москве
Рабочие профессии
Формат
Дистанционный
72 · 240
Продолжительность (ак. ч.)
От 3 300 ₽
Cтоимость
Свидетельство и/или удостоверение (корочка)
Выдаваемый документ
Программа обучения
- Сырье и материалы для кондитерского производства: Классификация, свойства, требования к качеству, хранение.
- Технологические процессы производства мучных кондитерских изделий: Приготовление теста, формовка, выпечка, отделка.
- Технологические процессы производства сахаристых кондитерских изделий: Карамель, шоколад, конфеты, пастила, зефир.
- Контроль качества кондитерских изделий: Органолептические и физико-химические методы анализа, выявление дефектов.
- Организация производства и управление качеством: Планирование, учет, отчетность, внедрение систем управления качеством.
- Санитария и гигиена на кондитерском производстве: Требования к помещениям, оборудованию, персоналу, дезинфекция.
- Охрана труда и техника безопасности: Правила безопасности при работе с оборудованием, электробезопасность, пожарная безопасность.
- Разработка новых видов кондитерских изделий: Анализ рынка, разработка рецептур, проведение дегустаций, оформление технической документации.
- Практические занятия: Приготовление различных видов кондитерских изделий, отработка навыков контроля качества.
Должностные обязанности
Обеспечение разработки и совершенствования технологических процессов производства кондитерских изделий, контроль за соблюдением технологических режимов, рецептур и стандартов качества на всех этапах производства. Организация и проведение дегустаций, разработка новых видов продукции, составление технологической документации, контроль качества сырья и готовой продукции, а также обучение персонала и управление производственным процессом.
Получаемые навыки
- Разработкой и внедрением новых рецептур и технологий кондитерских изделий.
- Контролем качества сырья и готовой продукции на соответствие требованиям нормативной документации.
- Организацией и управлением технологическим процессом на кондитерском производстве.
- Составлением технологических карт, спецификаций и других документов, регламентирующих производственный процесс.
- Проведением дегустаций и оценкой органолептических показателей кондитерских изделий.
- Оптимизацией производственных затрат и повышением эффективности использования ресурсов.
- Обеспечением соблюдения санитарных норм и правил гигиены на производстве.
- Работой с современным оборудованием и программным обеспечением для кондитерского производства.
- Самостоятельно разрабатывать и внедрять новые виды кондитерских изделий, отвечающие современным тенденциям рынка.
- Обеспечивать стабильное качество продукции на всех этапах производства.
- Эффективно управлять производственным персоналом и организовывать работу смены.
- Оптимизировать технологические процессы и снижать себестоимость продукции.
- Проводить анализ рынка и разрабатывать стратегию развития ассортимента кондитерских изделий.
Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Мы готовы адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.
Запишитесь на курс «Кондитер-технолог» и получите необходимые навыки для успешной карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.
Данная программа направлена на совершенствование компетенции, необходимой для профессиональной деятельности и повышение профессионального уровня.
Интересующие вопросы по программе «Кондитер-технолог» можно задать по бесплатному телефону или написав нам на почту
+7 (800) 777-57-68
study@study.com.ru
По итогу обучения будет выдано удостоверение и/или свидетельство (в зависимости от выбранной программы)
Документ об образовании верифицируется в системе Рособрнадзора с последующим включением в Федеральную информационную систему: «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»
Другие курсы по кондитеру
Кондитер
Рабочие профессии
от 72 до 600 часов
3050 ₽
Кондитер 3 разряда
Рабочие профессии
от 72 до 600 часов
3050 ₽
Кондитер 4 разряда
Рабочие профессии
от 72 до 600 часов
3800 ₽
Кондитер 1 разряда
Рабочие профессии
от 72 до 600 часов
3450 ₽
Бригадир шоколатье
Рабочие профессии
72 часа
3250 ₽
Кондитер 2 разряда
Рабочие профессии
от 120 до 300 часов
3150 ₽
Также вы можете позвонить нам по бесплатному номеру телефона: +7 (800) 777-57-68
Для зачисления на курс «Кондитер-технолог»
Вам необходимо скачать файл заявления на обучение и согласия на обработку персональных данных. Заполнить их, подписать и направить нам на электронную почту study@study.com.ru Полный список документов для зачисления на курс содержится в файле "Пакет документов"
Заявление для юридических лиц
Заявление для физических лиц
Cписок документов, которые необходимо предоставить для заключения договора
Вопросы и ответы по программе повышения квалификации «Кондитер-технолог>»
заявка в учебный центр;
фото;
копия документа об образовании.
Если вы уже имеете опыт работы, могут понадобиться дополнительные справки или копия ранее выданного удостоверения
Удостоверение — это вспомогательный документ, который может использоваться в организациях для внутреннего учета квалификации сотрудника
