На курсе вы изучите основы кофейной культуры, историю кофе, ботанику и географию кофейных зерен. Узнаете о различных способах обжарки и помола кофе, научитесь определять качество кофейного зерна. Практические занятия будут посвящены приготовлению эспрессо, капучино, латте, американо и других популярных кофейных напитков. Особое внимание будет уделено технике работы с кофемашиной, настройке помола и темперовки. Вы научитесь создавать красивые рисунки на молочной пене (латте-арт) и оформлять кофейные напитки. Также вы узнаете о правилах хранения и использования кофейных зерен, о санитарных нормах и правилах, о работе с кассовым аппаратом и терминалом. В программу включены мастер-классы от опытных бариста и дегустации различных сортов кофе. Вы научитесь общаться с клиентами, предлагать им различные варианты кофейных напитков и давать профессиональные консультации. Курс также включает в себя информацию о современных тенденциях в кофейной индустрии и о возможностях карьерного роста для бариста. На курсе вы познакомитесь с:Основами кофейной культуры: История кофе, ботаника, география.Сортами и видами кофе: Арабика, робуста, либерика и их особенности.Обжаркой и помолом: Влияние на вкус и аромат напитка.Оборудованием бариста: Кофемашины, кофемолки, питчеры и др.Приготовлением эспрессо: Теория и практика.Капучино, латте, американо: Секреты приготовления идеальных напитков.Латте-арт: Техника создания рисунков на молочной пене.Альтернативными способами заваривания кофе: V60, кемекс, аэропресс и др.Санитарными нормами и правилами: Обеспечение безопасности и качества.Обслуживанием клиентов: Коммуникация, рекомендации, решение проблем.Современными тенденциями в кофейной индустрии: Новые напитки, технологии и концепции.На практических занятиях вы будете отрабатывать все полученные знания под руководством опытных бариста. Вы научитесь чувствовать кофе, понимать его вкус и аромат, и создавать напитки, которые будут радовать ваших клиентов.